未利用食品を最適加工で、 新たなおいしさを追求し、驚きの美味しさを発信!
私たちは現代社会の食の問題に取り組み、 未利用 食品の解決に特化した商品開発を行っています。
「見た目が規格外の果物や野菜」、 「あらゆる製造・ 流通段階で発生する食材」 をHub Station の 連携を活用し、オンリーワン商品としてつくりあげ るのが私たちの仕事。
自分の立場、 相手の立場と主張するのではなく、 お互いの立場を融合して、 新たなものを創りだす こと。 そんな 「共創」の概念こそが、 私たちのスピ リッツです。
商品開発をおこない、 「オンリーワン商品」として 流通させることにより、 持続可能な農業 (日本の 自給力の向上)や持続可能な地球環境 (生ごみの 削減) に少しでも貢献することで、 環境負荷を軽 減し、持続可能な食の未来を目指しています。
またこれらの商品開発で新たに生まれる 「製造」 にかかわる仕事をできる限り障がいのある方々 の仕事につなげる試みもおこなっています。
就労支援の機会が増やせるよう加工場の選定や 製造工程の細分化の設計なども積極的におこ なっています。
商品設計についても、コスト試算・栄養成分値試 算一括表示作成・パッケージ開発など商品として 販売できるまでのプロセスをサポートしていま す。
「経済的な価値」 と 「社会的な価値」が共存する ような商品を社会に広めたいと願っています。
